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沈陽廚房設備有哪些分類?

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沈陽廚房設備有哪些分類?

發布日期:2021-12-20 作者: 點擊:

沈陽廚房設備有哪些分類?

商用廚房設備其大致可分為五大類:灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

灶具設備

目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。

排煙通風設備

為了食物衛生和廚房人員健康,排煙系統是每個廚房都要有的設施。

調理設備

此類設備數量比較多,名稱也很多。

機械類設備

這里主要用到的是一些小型的機械類的設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和面機,壓面機,豆漿機,咖啡機,制冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。

沈陽廚房設備

制冷保溫設備

為了原材料的存放,常常要用到冰柜。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

商用廚房設備的選購

1. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

2. 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。

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